60岁的王大爷早就过上了退休的生活，王大爷是甘肃陇南人，西北人爱吃面食，王大爷上了年纪每天都还要吃一大碗牛肉面，王大爷还喜欢吃羊肉泡馍，王大爷说只要有一口面，就有一天活头。

但是王大爷几年前就被查出高血脂了，甘油三酯都高达6.3了，已经远远超过正常值，医生都告诫他平时一定要少吃点面食，否则血脂容易飙升。张大爷听后感觉十分委屈，但是为了健康也不耽误，只能忍痛戒掉了面食。

从此以后王大爷的饭桌上只有蔬菜类的食物，平时连肉都很少吃，王大爷本来以为自己这样清贫的生活，血脂肯定会降下来。但是命运总是无常，总是有很多意外，王大爷一天早上去公园散步，转悠了几个小时准备回家的时候，头开始疼，王大爷没在意，谁知道越走胸口越闷，喘不过气了，王大爷只能停下来。谁知道一停下来眼前发黑，就晕倒在地上了，周围路过的好心人将大爷送到医院。

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后来王大爷的家人赶到了医院，听闻大爷患上脑梗了，被吓了一跳，都说大爷平时饮食几乎没有荤腥，全身吃素，怎么还会患上脑梗？医生仔细询问大爷平时的饮食后，得出结论：王大爷的之所以患上脑梗，主要是跟平时常吃的3种蔬菜有关，这几种蔬菜的这些做法，不仅不能降低血脂，反而会让血脂飙升，诱发脑梗，最终害了大爷。

3种蔬菜堪称“增脂剂”，医生告诫：想要远离高血脂脑梗，要做好3事

1、油焖茄子

茄子本来是一种很健康又美味的蔬菜，但是王大爷饮食重口味，很喜欢炒菜放很多油和盐。王大爷吃茄子最喜欢吃油焖的，这样的茄子吸附了很多油脂，已经成为了一个升脂食物。常吃这道菜会摄入过多的油脂，造成体内血脂飙升。

2、腌咸菜

老人家家户户都有一个酸菜坛子，一年四季都喜欢腌咸菜来吃，早餐搭配白粥下饭。但咸菜不仅没有营养，而且含有较多亚硝酸盐，会增加血管压力，影响血液循环，增加血管堵塞的风险。

3、油炸花生米

花生米也是家常小菜，但是花生中脂肪含量很高，经过油炸后会热量爆表。人常吃这道菜，会摄入过多的脂肪，导致血脂水平升高。

若想远离高血脂和脑梗，医生告诫：做好3件事，有利于降脂

1、补充降脂营养物

患有高血脂的人，大部分都是日常饮食习惯造成，因此平时应该尽量远离那些高脂肪食物，适当补充降低营养素—— 琼 浆 氨 基 酸 ，含有青梅、柠檬、柑橘、山葡萄、杨桃、芒果等食材发酵成的营养物质，能够为人体补充氨基酸、维生素、类黄酮、歧化酶等活性营养物质，有利于控制血脂，促进胆固醇和脂肪的代谢，清理血管壁中的斑块和脂质，疏通血管，清除自由基，延缓血管衰老，对保护血管有很重要的作用，降低心脑血管疾病发作的概率。

2、养成良好的睡眠习惯

人体在睡觉的时候仍然会进行新陈代谢，建议平时早睡早起，有利于促进身体代谢，促进排毒，能够帮助稳定血脂。

3、坚持运动

运动可以燃烧多余的脂肪，还能促进血液循环，有利于清理血管中的脂质。可以选择适合自己的运动，每周进行3次左右即可。